第六十三章
第六十三章
小郎君烤肉回归江湖。
柳云是当铺的大朝奉,其能力在业内都是数得着的,尤其是鉴定古董玉器,他这双利眼从未失手过。
因而也被东家许以厚禄。
东家送宅子送田产送婢女仆从,把他们一家老小照顾得无微不至,同时每年还有高达百贯的俸禄,以及底下徒子徒孙们逢年过节的丰厚孝敬,在汴京的日子相当过得去。
柳云不嫖不赌也不败家,除了跟同行们一样好收藏个古玩字画,就只在吃食一事上格外热衷了。
因为家资颇丰,京城大大小小的饭馆酒楼,或是街边小摊,都吃遍了。
近日他最爱的是一家名为小郎君烤肉的新鲜吃食。
年前柳云接了个五十两的外快单,去彭成为东家的友人鉴定一批玉器,这个工作并不难,东家的友人也一如既往的大方,食宿路费全包还派遣了婢女小厮伺候。
只是路途遥远,一来一回耗费月余,紧赶慢赶才在除夕前夜赶回家中,一路舟车劳顿,整个新春佳节,柳云都在家中休养,顺便接待络绎不绝上门拜访的亲朋好友。
另一个言简意赅却一语中的,“小摊主们说了,等庙会结束了,还要回夜市老地方出摊,他们那位置,不但离你家近,离你们当铺更是只需穿过一条巷子,相当于就在你家门口,想吃还不是随时都有?”
“正是,这烤肉只要尝过一回,便叫人念念不忘了。”
但柳云只走出两步,便再不肯迈开步子,因为他受不住这直勾人心神的香味诱惑,在友人说话间,就迫不及待连吃两串烤肉,入口只觉一阵直冲天灵盖的香辣舒爽,果然如友人所说,此物五味俱全,令人回味无穷。
柳云还要感慨排队太费功夫,健谈的友人却很是淡然,“这还不是人最多的,都不用半个时辰,咱们应当就能吃上美味了。”
本来友人不这么强烈安利,柳云闻到香味也是舍不得离开的,听完他们的形容更是口齿生津,当即提议:“既然走到这里,不如一快尝尝?今日我请客。”
柳云因为热爱美食,反而比旁人更清楚,这世间大部分美味,都是闻起来比吃着香,听见友人的盛誉免不了心生惊奇,“难道说这烤肉,尝起来竟比闻着还香?”
不待其点头,另一位爱吃又挑剔的友人已然给出了极高的评价:“五味俱全,回味无穷。”
柳云觉得他有了这烤馒头搭配,再来一百串烤肉也么得问题。所以他哪都不想去了,只想守着这个摊子吃到天荒地老。
极少吃辣的柳云当时就冒汗了,嘴巴却又停不下来,嘶哈嘶哈的吃了一串又一串,友人见状递过来两串烤馒头,说是让他中和中和辣味。
当然最后还是被友人合力拖走了,一个说:“过犹不及,小摊主都说了,烤肉吃多容易上火,隔三差五尝尝可以,可别真把它当饭吃,你若是喜欢,赶明儿再来便是,现在嘛,去前边要碗水饭配烤肉岂不更美?”
又过了小一刻钟,他们叫的烤肉烤菜皆已出炉。
说着友人顺便同他介绍了一下这家摊子,“他们最早是在州桥夜市摆摊,离你们当铺还不远哩,庙会期间才来这里,小娘子说是等庙会结束,还会回州桥夜市。对了,他们家叫小郎君烤肉,实则真正做主的是一位名为姝娘的小娘子,这些新奇制法也她和兄弟琢磨出来的,家中大人反倒只能给他们打打下手。不过别看一群孩子当家,做事真真是利落,每天这么多客人,他们也有条不紊……”
友人熟稔的点餐,烤肉一百串,馒头二十串,其余的时蔬让小娘子和小郎君们看着配二十串。
他将信将疑的接过一尝,立刻又被这看似不起眼的小东西征服了,烤馒头看起来平平无常,但是精心烤制后裹上店家特质的樒汁,一口咬去外壳焦脆、里面柔软可口,浓郁的奶香味溢满唇舌之间,刚好抚平了前头烤肉带来的刺激感,烤肉跟烤馒头简直是相得益彰、天生一对呐!
直到元宵那日,同为老饕的两位友人拉他出门游玩庙会,不知不觉一阵异香扑鼻,即便不知具体来源,尝遍美味的柳云已然熟练的淌下口水,正要询问是哪家的吃食香味如此霸道,友人已经兴冲冲指着前方一处人头攒动、遮去了真容的摊位道,“老柳离京多时,怕是还不知道,京城如今出了一样新鲜吃食,制法奇特,香味浓郁,吃起来更是焦香麻辣,叫人欲罢不能!”
小摊上既无桌椅供他们慢慢吃,也没有餐具盛放食物,还好烤肉的另一头是长长的签子,可以让人抓在手里慢慢吃,友人提议边吃烤肉边逛庙会,不失为一桩趣事。
“半个时辰还不算久吗?”柳云面露惊诧,友人哈哈笑道,“你尝过就知道了。”
周围还有同友人这般的熟客也纷纷加入对小摊主的讨论,众人有说有笑,柳云感觉倒也不难等,仿佛很快便轮到他们。
“老柳此去江南可是赚得盆满钵满,合该你付钱,谁也不跟你抢。”友人从善如流,三人便在队尾站定。
柳云觉得有道理,便安心等着美食摊搬到他家门口。
结果一等就是数日,大相国寺庙会圆满结束,家门口的夜市街也恢复了往日的热闹,他心心念念的烤肉却没有来。
他找人去打听,结果是小摊主们都好好的,生意也会长长久久做下去,只是到底年纪小还没定性,这阵子收了摊回老家耍去了。
柳云在汴京生活十余年,从未见过如此匪夷所思之事,竟然有人放着大好的生意不做出去耍,岂有此理!他担心徒弟们能力不足听信了假消息,遂亲自出马,去找负责夜市那片的街道司官爷打听。
因为州桥夜市跟他家的当铺,只隔了一条巷子,管辖此处的是同一队人马,柳云跟他们算是老交情,那几位官爷一见他便笑,说就知道他也要来打听。
事实上,这些天找街道司打听小郎君烤肉的亲友不下十波,搞得他们都想去沈押司家催上班了。
可惜人都跑了,他们没催成,于是到处散播“小郎君烤肉的小摊主们回老家耍”的消息。
但柳云这种熟人来问,街道司也能给出“内幕消息”,小郎君烤肉的归期不定,生意却一定会好好做下去的,人家不仅摆摊,还要在附近寻摸合适的铺面,往后食客们就可以坐在店里慢慢吃。
不过开店这个还在筹划阶段,外人都不知道,沈押司会这么早透露给他们,也是因为街道司的人对街市情况了如指掌,希望他们给点消息,若能帮忙牵桥搭线就更好了。
这个就没必要同外人细说。
柳云在街道司吃了颗定心丸,回去却也没多开心,因为小郎君烤肉一天不回归,他就只能望眼欲穿,人比黄花瘦,他媳妇夜里还笑他肚子都小了一圈。
这日天色将晚,又到了下班时间。
汴京百姓夜生活丰富,连带着钱庄当铺也要营业到三更,不过夜里都有伙计们顶着,柳云的几个徒弟也能轮班,他这种大朝奉,每日也就用过午饭,才来店里坐镇两三个时辰,到点就走,反正他家住得近,遇到徒弟们拿不准的大买卖,叫伙计临时找他回来也使得。
此时柳云一看天色便叹了口气,然后开始收拾东西准备下班。
今天也是吃不到美味,只能辗转反侧的一天呢。
才唉声叹气,就见新收的小学徒兴冲冲过来,“师傅,您说的那家小郎君烤肉,他们今儿出摊啦,想吃什么,我帮您跑腿?”
柳云惊喜抬头:“当真,你亲眼瞧见了?”
小学徒点头如捣蒜,“我刚才在门口听行人说了一嘴,什么烤肉、出摊的,就想到您念念不忘的那家,立刻跑了趟州桥夜市,果然看到了那家的招子,于是又赶忙回来给给报信,师傅您看我是不是一脑门的汗?”
他不但跑出一脑门的汗,说话也连呼带喘,但柳云却来不及感受小学徒的心意,一确定是他惦记了好多日的烤肉,再顾不上其他,立刻马上就想点餐,因而抬腿就走,脚下生风。
小学徒反应也很快,连忙追了几步,“师傅,您老人家不如先回家歇着,我去帮您买就成。别看天还没黑,那摊子前已经围了一圈人,咱们现在过去,不等上半个时辰怕是吃不到烤肉的,所以就让我去排队,拿到烤肉立马给师傅送家去,保准您吃到嘴里还是热乎的!”
柳云心说上回他就是信了友人的邪,踏踏实实在家中等烤肉上门,一等就是许多日,让他无数次悔不当初。
这次天王老子来了他也不想等,非得立刻马上就去现场点餐。
不过这小学徒的机灵劲和孝心他也是瞧在眼里的,索性把小学徒也拉上,“走走走,你跟我同去,这次我要许多吃食,两只手恐怕拿不住。”
说会话的功夫,烧烤摊围着的人,比小学徒形容的又多了一圈,听前面食客的闲聊,好像都是等了许多日、一得到出摊消息就闻讯赶来的同好。
但柳云也不后悔亲自前来。
等走近摊前,瞧见烧烤摊多日不见推出的新菜品,柳云就更加庆幸自己的决定了。
如果他没看错,那烤肉旁边一条条的、是拾掇得干干净净的小鱼和泥鳅,这两样也是他的心头好啊!
柳云已经在心里盘算要加多少串泥鳅和小鱼了,排他前面的食客还在跟小摊主讨价还价,“哎呀,泥鳅和小鱼就一点点,一条要分成两串烤,怎么也跟烤肉一个价?鱼和泥鳅可没有肉价高,小摊主可不要坐地起价呀。”
沈丽姝笑眯眯道,“大爷说笑了,泥鳅小鱼确实不贵,可咱们城里也买不着啊,这都是我们花钱去乡下收来的。您可别看轻了这小东西,收拾起来真真是麻烦,多费了许多人力物力,只卖一文一串其实都亏了,若不是想着贵客们吃腻了烤肉,换换口味,我们也不会自寻这麻烦。”
沈丽姝这话半真半假,泥鳅和小鱼其实没怎么花钱,是他们昨日回来后,伯父们连夜去池塘里网了,让徐二舅今早送进来的,满满一桶活蹦乱跳,收拾起来却是比其他肉菜麻烦很多,但这其中赚头也多,总的来说还是值得的。
但眼下他们缺的是人手而不是生意,卖卖烤肉馒头就挺香的,大可不必自找麻烦,这么做还真就是想回馈一下热情似火的顾客们。
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小郎君烤肉回归江湖。
柳云是当铺的大朝奉,其能力在业内都是数得着的,尤其是鉴定古董玉器,他这双利眼从未失手过。
因而也被东家许以厚禄。
东家送宅子送田产送婢女仆从,把他们一家老小照顾得无微不至,同时每年还有高达百贯的俸禄,以及底下徒子徒孙们逢年过节的丰厚孝敬,在汴京的日子相当过得去。
柳云不嫖不赌也不败家,除了跟同行们一样好收藏个古玩字画,就只在吃食一事上格外热衷了。
因为家资颇丰,京城大大小小的饭馆酒楼,或是街边小摊,都吃遍了。
近日他最爱的是一家名为小郎君烤肉的新鲜吃食。
年前柳云接了个五十两的外快单,去彭成为东家的友人鉴定一批玉器,这个工作并不难,东家的友人也一如既往的大方,食宿路费全包还派遣了婢女小厮伺候。
只是路途遥远,一来一回耗费月余,紧赶慢赶才在除夕前夜赶回家中,一路舟车劳顿,整个新春佳节,柳云都在家中休养,顺便接待络绎不绝上门拜访的亲朋好友。
另一个言简意赅却一语中的,“小摊主们说了,等庙会结束了,还要回夜市老地方出摊,他们那位置,不但离你家近,离你们当铺更是只需穿过一条巷子,相当于就在你家门口,想吃还不是随时都有?”
“正是,这烤肉只要尝过一回,便叫人念念不忘了。”
但柳云只走出两步,便再不肯迈开步子,因为他受不住这直勾人心神的香味诱惑,在友人说话间,就迫不及待连吃两串烤肉,入口只觉一阵直冲天灵盖的香辣舒爽,果然如友人所说,此物五味俱全,令人回味无穷。
柳云还要感慨排队太费功夫,健谈的友人却很是淡然,“这还不是人最多的,都不用半个时辰,咱们应当就能吃上美味了。”
本来友人不这么强烈安利,柳云闻到香味也是舍不得离开的,听完他们的形容更是口齿生津,当即提议:“既然走到这里,不如一快尝尝?今日我请客。”
柳云因为热爱美食,反而比旁人更清楚,这世间大部分美味,都是闻起来比吃着香,听见友人的盛誉免不了心生惊奇,“难道说这烤肉,尝起来竟比闻着还香?”
不待其点头,另一位爱吃又挑剔的友人已然给出了极高的评价:“五味俱全,回味无穷。”
柳云觉得他有了这烤馒头搭配,再来一百串烤肉也么得问题。所以他哪都不想去了,只想守着这个摊子吃到天荒地老。
极少吃辣的柳云当时就冒汗了,嘴巴却又停不下来,嘶哈嘶哈的吃了一串又一串,友人见状递过来两串烤馒头,说是让他中和中和辣味。
当然最后还是被友人合力拖走了,一个说:“过犹不及,小摊主都说了,烤肉吃多容易上火,隔三差五尝尝可以,可别真把它当饭吃,你若是喜欢,赶明儿再来便是,现在嘛,去前边要碗水饭配烤肉岂不更美?”
又过了小一刻钟,他们叫的烤肉烤菜皆已出炉。
说着友人顺便同他介绍了一下这家摊子,“他们最早是在州桥夜市摆摊,离你们当铺还不远哩,庙会期间才来这里,小娘子说是等庙会结束,还会回州桥夜市。对了,他们家叫小郎君烤肉,实则真正做主的是一位名为姝娘的小娘子,这些新奇制法也她和兄弟琢磨出来的,家中大人反倒只能给他们打打下手。不过别看一群孩子当家,做事真真是利落,每天这么多客人,他们也有条不紊……”
友人熟稔的点餐,烤肉一百串,馒头二十串,其余的时蔬让小娘子和小郎君们看着配二十串。
他将信将疑的接过一尝,立刻又被这看似不起眼的小东西征服了,烤馒头看起来平平无常,但是精心烤制后裹上店家特质的樒汁,一口咬去外壳焦脆、里面柔软可口,浓郁的奶香味溢满唇舌之间,刚好抚平了前头烤肉带来的刺激感,烤肉跟烤馒头简直是相得益彰、天生一对呐!
直到元宵那日,同为老饕的两位友人拉他出门游玩庙会,不知不觉一阵异香扑鼻,即便不知具体来源,尝遍美味的柳云已然熟练的淌下口水,正要询问是哪家的吃食香味如此霸道,友人已经兴冲冲指着前方一处人头攒动、遮去了真容的摊位道,“老柳离京多时,怕是还不知道,京城如今出了一样新鲜吃食,制法奇特,香味浓郁,吃起来更是焦香麻辣,叫人欲罢不能!”
小摊上既无桌椅供他们慢慢吃,也没有餐具盛放食物,还好烤肉的另一头是长长的签子,可以让人抓在手里慢慢吃,友人提议边吃烤肉边逛庙会,不失为一桩趣事。
“半个时辰还不算久吗?”柳云面露惊诧,友人哈哈笑道,“你尝过就知道了。”
周围还有同友人这般的熟客也纷纷加入对小摊主的讨论,众人有说有笑,柳云感觉倒也不难等,仿佛很快便轮到他们。
“老柳此去江南可是赚得盆满钵满,合该你付钱,谁也不跟你抢。”友人从善如流,三人便在队尾站定。
柳云觉得有道理,便安心等着美食摊搬到他家门口。
结果一等就是数日,大相国寺庙会圆满结束,家门口的夜市街也恢复了往日的热闹,他心心念念的烤肉却没有来。
他找人去打听,结果是小摊主们都好好的,生意也会长长久久做下去,只是到底年纪小还没定性,这阵子收了摊回老家耍去了。
柳云在汴京生活十余年,从未见过如此匪夷所思之事,竟然有人放着大好的生意不做出去耍,岂有此理!他担心徒弟们能力不足听信了假消息,遂亲自出马,去找负责夜市那片的街道司官爷打听。
因为州桥夜市跟他家的当铺,只隔了一条巷子,管辖此处的是同一队人马,柳云跟他们算是老交情,那几位官爷一见他便笑,说就知道他也要来打听。
事实上,这些天找街道司打听小郎君烤肉的亲友不下十波,搞得他们都想去沈押司家催上班了。
可惜人都跑了,他们没催成,于是到处散播“小郎君烤肉的小摊主们回老家耍”的消息。
但柳云这种熟人来问,街道司也能给出“内幕消息”,小郎君烤肉的归期不定,生意却一定会好好做下去的,人家不仅摆摊,还要在附近寻摸合适的铺面,往后食客们就可以坐在店里慢慢吃。
不过开店这个还在筹划阶段,外人都不知道,沈押司会这么早透露给他们,也是因为街道司的人对街市情况了如指掌,希望他们给点消息,若能帮忙牵桥搭线就更好了。
这个就没必要同外人细说。
柳云在街道司吃了颗定心丸,回去却也没多开心,因为小郎君烤肉一天不回归,他就只能望眼欲穿,人比黄花瘦,他媳妇夜里还笑他肚子都小了一圈。
这日天色将晚,又到了下班时间。
汴京百姓夜生活丰富,连带着钱庄当铺也要营业到三更,不过夜里都有伙计们顶着,柳云的几个徒弟也能轮班,他这种大朝奉,每日也就用过午饭,才来店里坐镇两三个时辰,到点就走,反正他家住得近,遇到徒弟们拿不准的大买卖,叫伙计临时找他回来也使得。
此时柳云一看天色便叹了口气,然后开始收拾东西准备下班。
今天也是吃不到美味,只能辗转反侧的一天呢。
才唉声叹气,就见新收的小学徒兴冲冲过来,“师傅,您说的那家小郎君烤肉,他们今儿出摊啦,想吃什么,我帮您跑腿?”
柳云惊喜抬头:“当真,你亲眼瞧见了?”
小学徒点头如捣蒜,“我刚才在门口听行人说了一嘴,什么烤肉、出摊的,就想到您念念不忘的那家,立刻跑了趟州桥夜市,果然看到了那家的招子,于是又赶忙回来给给报信,师傅您看我是不是一脑门的汗?”
他不但跑出一脑门的汗,说话也连呼带喘,但柳云却来不及感受小学徒的心意,一确定是他惦记了好多日的烤肉,再顾不上其他,立刻马上就想点餐,因而抬腿就走,脚下生风。
小学徒反应也很快,连忙追了几步,“师傅,您老人家不如先回家歇着,我去帮您买就成。别看天还没黑,那摊子前已经围了一圈人,咱们现在过去,不等上半个时辰怕是吃不到烤肉的,所以就让我去排队,拿到烤肉立马给师傅送家去,保准您吃到嘴里还是热乎的!”
柳云心说上回他就是信了友人的邪,踏踏实实在家中等烤肉上门,一等就是许多日,让他无数次悔不当初。
这次天王老子来了他也不想等,非得立刻马上就去现场点餐。
不过这小学徒的机灵劲和孝心他也是瞧在眼里的,索性把小学徒也拉上,“走走走,你跟我同去,这次我要许多吃食,两只手恐怕拿不住。”
说会话的功夫,烧烤摊围着的人,比小学徒形容的又多了一圈,听前面食客的闲聊,好像都是等了许多日、一得到出摊消息就闻讯赶来的同好。
但柳云也不后悔亲自前来。
等走近摊前,瞧见烧烤摊多日不见推出的新菜品,柳云就更加庆幸自己的决定了。
如果他没看错,那烤肉旁边一条条的、是拾掇得干干净净的小鱼和泥鳅,这两样也是他的心头好啊!
柳云已经在心里盘算要加多少串泥鳅和小鱼了,排他前面的食客还在跟小摊主讨价还价,“哎呀,泥鳅和小鱼就一点点,一条要分成两串烤,怎么也跟烤肉一个价?鱼和泥鳅可没有肉价高,小摊主可不要坐地起价呀。”
沈丽姝笑眯眯道,“大爷说笑了,泥鳅小鱼确实不贵,可咱们城里也买不着啊,这都是我们花钱去乡下收来的。您可别看轻了这小东西,收拾起来真真是麻烦,多费了许多人力物力,只卖一文一串其实都亏了,若不是想着贵客们吃腻了烤肉,换换口味,我们也不会自寻这麻烦。”
沈丽姝这话半真半假,泥鳅和小鱼其实没怎么花钱,是他们昨日回来后,伯父们连夜去池塘里网了,让徐二舅今早送进来的,满满一桶活蹦乱跳,收拾起来却是比其他肉菜麻烦很多,但这其中赚头也多,总的来说还是值得的。
但眼下他们缺的是人手而不是生意,卖卖烤肉馒头就挺香的,大可不必自找麻烦,这么做还真就是想回馈一下热情似火的顾客们。
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